מה עשיתן ביום העצמאות במילה אחת? כנראה ש”עלהאש”. אבל על האש לא חייב להיות עם בשר

מאת: נעמה סמל

ביום ראשון האחרון, לכבוד יום העצמאות ה-78, פרסם משרד החקלאות את נתוני צריכת הבשר המקומית לשנת 2025. ומה אני יכולה להגיד? אני לא מופתעת. זה לא מפתיע גם את חברי תא זכויות בעלי חיים שלנו במגמה ירוקה, והם בחר  ו לעשות עם זה משהו – ולקחת על עצמם את תפעול וניהול הפיקניק הטבעוני השנתי של יום העצמאות בפארק הירקון. 

הנתונים מהדוח

בשנת 2025, צרכנו כמדינה כ-201 אלף טון בשר. בממוצע לאדם, הכמות היא כ- 20.2 ק”ג בשנה, עלייה של כ-7% ביחס לשנת 2024. בשבוע העצמאות (כלומר, השבוע) ישנה עלייה של 46% בכמות הבשר הנמכר בהשוואה לשבוע רגיל, ושל פי 3.3 בקטגורית “בשר על האש”. 30% מהבשר שנצרך בישראל נשחט בישראל – 14% מרפת החלב והמרעה ו 16% (!!!) ממשלוחים חיים (כלומר, כ-32 אלף טון בשר בשנה בישראל מגיע מעגלים חיים שמיובאים לישראל במכולות, דחוסים, בלי אוויר פתוח או מקום להסתובב, לרוב במשך שבועות.).

ממוצע צריכת הבשר במדינות ה- OECD נמוך מישראל משמעותית, ועומד על 13.4 ק”ג לנפש בלבד. ארגנטינה מובילה במקום הראשון עם 31.1  ק”ג לנפש, במקום השני ארה”ב עם 23.2  ק”ג לנפש, ובמקום השלישי אוסטרליה עם 21.9 ק”ג לנפש. 

הפיקניק הטבעוני

6 שעות של אוכל טעים, משחקים, נגינה ושיחות. 60 אנשים מדהימים שלקחו חלק. 

האווירה בפארק הייתה ההוכחה הכי טובה לכך שחגיגה לא חייבת לבוא על חשבון אף אחד. אצלנו על המחצלות היה אפשר למצוא הכל – טעים, מזין, ולא על חשבונם של בעלי החיים. 

אבל מעבר לאוכל, היה שם משהו עמוק יותר: קהילה. הידיעה שאפשר לחגוג עצמאות מתוך חמלה וחשיבה על הסביבה, בלי לוותר על המסורת הישראלית של פיקניק בטבע.

תקווה

הנתונים של משרד החקלאות הם מדאיגים, אבל הפיקניק הזה הוא ניצוץ של תקווה, של אדרך אחרת. תא זכויות בעלי חיים של מגמה ירוקה לא רק מדבר על הבעיה – הוא מייצר פתרונות בשטח ומראה ששינוי הרגלים לא חייב להיות סבל, הוא יכול להיות מהנה. אולי בשנה הבאה יגיעו 120 אנשים במקום 60. אולי נתוני הצריכה ירדו, או לפחות ישתנו ויהפכו הומאניים יותר. עד אז, נמשיך לבשל, להסביר ולחגוג בדרך שלנו.